メニュー作りのむつかしさ・・・(;’∀’)

• 

おはようございますNorikoです。かれこれ3年近くお料理レッスンを一般公開でさせていただいていますが、何といってもメニュー作りが一番大変(;’∀’)　　　毎回頭を悩ませています(;’∀’)

まだ購入すらしていない食材で尚且つ、フレンチレッスンだから食材の価格帯が本当に見えない時があるのに、レッスン価格は決まってるし。妥協したいときもあるけど、中々、目の前で中国産の袋いっぱい入ったニンニクや野菜や果物見ても手が出ない・・・。もちろん中国産が絶対にダメダメとも実は思わないし、物によってダメだろうと分かっていても、外食したら一般の定価であれば何処から来ている食材なのかは聞く由もなく、お料理されて運ばれて来て美味しく食べてる。産地は全て自己申告制だしなぁ。

その辺が分かっているので、自分で買う時だけは尚更口に入れて安全なものがいいなーと考えてしまう。

お料理レッスンってお仕事はなかなか奥深く・・・。考えることも多いのです。。。野菜屋さんのトマトやキュウリの前で何分もにらめっこすることもしばしば。彩を大切にしている私は、見て楽しそう！美味しそう！そして安全って感じるお料理が好きです✨

せっかくのお料理が、白いお皿に白い豆腐と白いご飯と豚肉や鶏肉の唐揚げ・・・付け添えに気持ち程度のミニトマトやブロッコリー・・・。なんとなく病院食みたいです(;’∀’)

だから鮮やかな副菜はメイン料理を引き立てますし、テーブルコーデも色を加えると華やかさが増します。

• 

• 

後はレシピをしっかり分量計算して、メモして作って写真撮ってパソコンに落としていく作業！！！これが・・・これが・・・意外とめんどくさい(;’∀’)そんなこと言ったら怒られるかも生徒さんに。😢

でも、レッスン開催になると用意していた疲れも吹き飛ぶほど楽しいが勝ってしまうんです。

根っからお料理が好きなんだろうか人に楽しんでもらうのも大好きだし・・・。だから続けてこれたんだなぁっと、思う今日この頃。💛　　　　　　　　　　

• 

だから、急がず慌てず続く続く・・・。皆様宜しくお願いいたします♪