💕すだち胡椒作り💕

こんにちは～のりこです。

柚子胡椒ってよくみますよね。
私は大好きなんです。知人に徳島からすだちを送っていただき早速いろいろできないか模索していたら～
( ´∀｀ )　そうだ！！！すだち胡椒なんてどうか！！！と早速作ってみました。
なんにでもつけて薬味としても味付けとしても美味しくなり、高級感も出ます。
今回は徳島から取り寄せたすだちですだち胡椒を作ってみよ❣️
絶対美味しいはず♬
そう思い立ち早速作ってみました💖

お味は柚子胡椒よりは香りは少ないのですが、お味はしっかりしてる。
100gのすだちの皮とカマルグ塩30g
辛味唐辛子60g
香り良いすだちの搾り汁を50cc
皮はしっかりとブレンダーやフードプロセッサーでかくはんして完成🥰
そんなに難しくないので、是非この時期のすだちを使って作ってみてください。

お蕎麦の薬味に、お刺身に、冷奴、たたき胡瓜、お肉や魚の薬味にと。
なんでも使えます。
オイルドレッシング作る際に少し入れてみてください。香り豊かになりますよ。
お醤油に少し混ぜてお刺身や、お寿司など食べてみてください。
すだち胡椒とお醤油に混ぜてお酢を少々混ぜて、即先すだち酢も作れます。
マヨネーズにあえて色々つけて食べてください。
これからはきのこ、松茸の季節。
お吸い物や、土瓶蒸し、お料理に少し忍ばせて香りを楽しんでください。
生のままだとすぐ傷んでしまう、今しか採れない季節の恵すだちを丸ごと活用してくださいね🙏💓
ちょっとした手間だけで、万能なすだちの薬味が半年以上保存でき楽しめます✨💖
お試しあれ☺️💕💕💕

すだち胡椒

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